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Produit noble issu des dérivés de la truffe, les brisures sont majoritairement composées de truffe noire et de jus de truffe. La truffe est déjà hachée menue, homogène, raffinée, dense, et proposée en pot de verre. Les brisures se marient aisément avec les sauces ou les soupes pour une douce rencontre au coeur de la terre.
France
25 g net
Arômes légers
Les brisures peuvent s'incorporer à des raviolis maison ou autres pâtes, et se substituer à la truffe fraîche pour farcir vos viandes.
Longue conservation puis 5 jours au frigo après ouverture
Tuber Melanosporum
Truffes noires, jus de truffes noires, sel
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