Avec ses poissons fumés, Planet Caviar vous fera voyager des Maldives à la Bulgarie, pays d’élevage où nous entretenons une relation authentique avec nos artisans fournisseurs. Aux saveurs d’évasion et de tradition, contrôlée par l’ICCAT, se mêle la plus grande exigence pour nos longes de thon, d’espadon ou filets de thon sont sélectionnés avec attention, découpés à la main, salés au sel sec, légèrement sucrés puis fumés à chaud localement à Genève par friction de bois de hêtre rouge. Nos poissons fumés sont tranchés à la main avec tout le respect prodigué au produit, dans l’excellence d’un savoir-faire. En apéritif, en entrée ou pour accompagner un plat chaud, nos poissons fumés raviront votre palais.