Les saumons de PLANET CAVIAR sont élevés en Ecosse, en Norvège ou sont pêchés au large de l'île Danoise de Bornholm, tous protégés par des artisans-partenaires de confiance, respectueux du produit. Leur qualité est remarquable prétranchée ou tranchée. Les filets frais  et goûteux, sont levés à la main, salés au sel sec puis fumés à froid, ici à Genève, par friction de hêtre rouge : notre expérience et notre savoir-faire se mêlent ainsi pour une dégustation transcendée par un fumage local et unique depuis 1997.